Collected Item: “Application of Peleg model on mass transfer kinetics during osmotic dehydratation of pear cubes in sucrose solution”
Врста публикације
Рад у часопису
Верзија рада
објављена верзија
Језик рада
енглески
Аутор/и (Милан Марковић, Никола Николић)
Vesna Pavelkic, Tanja Brdaric, Marija Petrovic, Gavrilo Sekularac, Milica Kosevic, Lato Pezo, Marija Ilic
Наслов рада (Наслов - поднаслов)
Application of Peleg model on mass transfer kinetics during osmotic dehydratation of pear cubes in sucrose solution
Наслов часописа
Chemical Industry and Chemical Engineering Quarterly
Издавач (Београд : Просвета)
National Library of Serbia
Година издавања
2015
Волумен/том или годиште часописа
21
Број часописа
4
Почетна страна
485
Завршна страна
492
DOI број
10.2298/CICEQ141014004P
ISSN број часописа
1451-9372
Кључне речи на српском (одвојене знаком ", ")
осмотска дехидрација, крушкa, кинетика, температурни ефекат, Пелег моделGeneral Chemical Engineering
Кључне речи на енглеском (одвојене знаком ", ")
osmotic dehydration, pear, kinetics, temperature effect, Peleg modeleneral Chemical Engineering
Линк
http://dx.doi.org/10.2298/CICEQ141014004P
Шира категорија рада према правилнику МПНТ
M20
Ужа категорија рада према правилнику МПНТ
М23
Степен доступности
Затворени приступ
Лиценца
All rights reserved
Формат дигиталног објекта
.pdf